Ancienne plantation située en plein coeur des célèbres Pitons du sud de l’île, l’hôtel plantation de Sainte-Lucie conserve jusqu’à maintenant son esprit caribéen. Il s’inscrit dans un style moderne avec des décorations minimalistes s’appuyant sur des mobiliers assez modernes dans ses restaurants et bars. Cet espace dispose d’un cadre privé avec 78 chambres tout équipées d’air conditionné avec tout le confort souhaité : accès aux services d’un majordome, minibar, téléphone et autres. L’hôtel jalousie plantation offre un espace restauration avec deux restaurants. Le principal, Bayside, est rapproché de la plage aux pieds des pitons. Le second est ouvert les soirs et propose des spécialités de Sainte-Lucie, c’est le ‘’The Great Room ». On peut y trouver également un espace familial et un espace pour les loisirs : la détente, les jeux pour enfants et bien d’autres surprises.