Recette antillaise du jambon de Noël

Encore une recette très simple à réaliser même si vous êtes un néophyte de la cuisine antillaise.

Dans le commerce, vous trouverez 2 types de jambons cuits déjà desossés : la version classique, et la version pimentée ! A vous de choisir 😉

Ingrédients
1 jambon cuit de 3kg (Ex : marques Marion, Comia etc.)
70gr de sucre de canne
Une boite d’ananas au jus
Moutarde SAVORA
Miel
Cure-dents

Préparation

Pour commencer, nettoyez le jambon en retirant sa peu à l’aide d’une couteau chien.
Préparez dans un petit bol la marinade.
Mélangez 5 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de miel, et les 70 grammes de sucre de canne. Il n’est pas nécessaire de saler et de poivrer.

Entaillez un peu le jambon et badigeonnez-le avec la marinade.
Laissez reposer au frigidaire 30 min. (Si vous n’avez pas le temps, ce n’est pas une étape obligatoire)
Disposez les rondelles d’ananas sur le jambon à l’aide des cure-dents :

Recette antillaise jambon noel ananas

Préchauffez votre four à 200°C pendant 5 minutes, mettez le jus d’ananas dans le plat puis enfournez.

Au bout de 15 minutes, retirez les rondelles d’ananas et disposez-les au fond du plat. Elles continueront à dorer sans se dessécher. Elles donneront d’autant plus de goût à la sauce sucrée. Arroser régulièrement.

Recette antillaise jambon noel ananas

Recette antillaise jambon noel ananas

15 minutes plus tard, c’est prêt !

Recette antillaise jambon noel ananas

Petite astuce : si le jambon n’est pas assez doré, vous pouvez mettre le four en position grill pendant 5 minutes !

3

Commentaires Facebook

Laisser un commentaire

Your email address will not be published.