Les recettes antillaises : mon carpaccio de Marlin

Je partage avec vous ma recette facile et super rapide de carpaccio de Marlin.

Il faut toujours avoir un bloc de Marlin au congélateur : ça dépanne, c’est agréable quand il fait chaud et il y a des milliers de recettes possibles pour varier les plaisirs.

PREPARATION EN IMAGES

On commence par découper le marlin en tranches fines : un couteau Chien bien affûté suffit largement !

recettes antillaises carpaccio marlin

Installez les tranches de Carpaccio dans l’assiette et rajoutez le parmesan.

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Quelques feuilles fraiches de basilic :

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De l’huile d’olive. Sur la photo j’en mets peu mais n’hésitez pas à en rajouter selon vos gouts 🙂

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Salez, poivrez et rajoutez quelques baies roses :

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Et voilà c’est prêt !

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PREPARATION EN VIDEO

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