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Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 heure ou 10 mn (au choix)
Ingrédients pour 6 personnes :
9 bananes jaunes (plantains) bien mûres
1 oignon
Sel
Poivre
La béchamel :
1 litre de lait
90 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine
150 g de fromage râpé
PREPARATION :
Couper les bananes en rondelles et les faire frire dans une huile bouillante jusqu’à les ce qu’elles soient dorées des deux cotés
Enlevez l’huile des bananes à l’aide d’un sopalin
Faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon finement haché. Rajoutez le sel et le poivre.
Sortez le récipient du feu puis versez la farine et le lait petit à petit tout en veillant à bien remuer.
Remettez la mixture sur le feu et portez le tout à ébullition pendant une minute pour faire épaissir la sauce blanche.
Déposer les bananes et la béchamel dans le plat. Laissez cuire 1 heure au four à 180 degrés avec le fromage ou au four uniquement 10 minutes avec le grill activé pour faire gratiner le fromage. Je vous conseille cette deuxième option car le gratin est bien crémeux !
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Barbara Johnson