La recette du Jerk Chicken jamaïcain

Buzzez !

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Pour 6 personnes

Préparation: 15 minutes
Macération: 3 heures
Cuisson au BBQ: 1 heure à feu doux

Ingrédients

• 6 cuisses de poulets
• 4 citrons verts
• 10 gousses d’ail (et oui, c’est pour la Garlic sauce )
• 6 échalotes
• 4 oignons
• Muscade râpée
• Sucre, sel, poivre; Thym
• 2 piments végétariens
• 4 cuillères à soupe d’olive

Préparation

1. Découpez finement les épices : échalotes, ail, muscade, sel, sucre, thym, oignons, piments et incorporez les cuillères d’huile d’olive
2. Mettez les poulets à mariner pendant trois heures avec le jus des citrons et votre mixture d’épices
3. Déposez ensuite coté peau les poulets sur le barbecue à feux doux, et retournez les de temps en temps pour une cuisson parfaite
4. Vous pouvez si vous le souhaitez faire une sauce à l’ail avec les mêmes doses d’huile d’olive et 6 gousses d’ail, rajoutez du sel, du sucre et du poivre selon vos goûts.

Buzzez !

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