Archibon, restaurant Pesco-végétarien en plein Jarry !

Salut les amis,

Petite introduction pour ceux qui n’ont pas lu mon dernier billet :

J’ai été contactée par Mediaphore, le magazine d’actualité des Outre-mer, pour mettre en place un partenariat plutôt sympa :

Devenir testeuse de restaurants en Guadeloupe !

Après une première adresse qui s’est avérée un véritable coup de coeur — la Cantina –– un steakhouse dont vous avez sûrement entendu parler, j’ai décidé de faire le grand écart et de passer la porte d’un restaurant pesco-végétarien.

Tout d’abord, connaissez-vous le régime pesco-végétarien ?

Le pesco-végétarisme consiste à privilégier les aliments d’origine végétale . Ce qui le différentie du régime végétarien est qu’il est également possible de consommer les produits laitiers, les œufs, les poissons et les crustacés.

Au restaurant Archibon, vous retrouverez donc à la carte du poisson ou des crustacés accompagnés de légumes, d’accras et de féculents. Il y a deux menus au choix chaque jour servis avec les mêmes accompagnements. Le jour de mon passage, nous avions de la langouste ou de la bourse grillée.

Nous étions trois à table et avons toutes opté pour la bourse qui était excellente, sa cuisson était maitrisée à la perfection (soyons généreux en compliments quand c’est mérité).

Les notes clairement locales font plaisir aux papilles : sauce chien, épices, acras, gombos, que demander de mieux !

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Le cadre est agréable et plutôt calme ce qui est assez rare pour être souligné dans Jarry :

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Il était tôt, nous étions tranquilles à table.

Petite eau de coco pour commencer :

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Bref, mes deux premiers tests ont été très concluants, deux restaurants très différents et deux adresses à recommander grandement. Nous on valide 😉

ARCHIBON

Immeuble Magic — ZI Jarry
97122 Baie Mahault, Guadeloupe
 ☎️ 0690 80 29 31 / 0690 452 268
🅿️arking devant le bâtiment

Retrouvez prochainement une infographie de mon avis sur ARCHIBON dans le magazine Mediaphore.

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