Recette antillaise : sinobol ou snow ball

Snow ball ou sinobol, une glace à la guadeloupéenne

Pendant votre séjour en Guadeloupe, il n’est pas rare que vous croisiez des marchands ambulants avec d’énormes blocs de glace et des bouteilles de sirops. Interpellez-les, ce sont des marchands de « Snowball ».

Snowball ou « sino bol » comme on le prononce aux Antilles est une glace traditionnelle savourée des petits et grands vendue par des marchands ambulants qui sillonnent les bords de route et les plages. Cette glace, totalement artisanale, est préparée à base de glace râpée arrosée de sirop aux choix (grenadine, menthe, orgeat, etc.) et est servie dans un gobelet en plastique qu’on aspire à la paille.

Si vous voulez préparer ce délice, c’est simple, il vous faut :
– Un bloc de glace
– Un outil pour râper la glace (les marchands de snowball utilisent une espèce de rabot)
– Des sirops
– Des gobelets

Préparation : Râpez le bloc de glace de façon à obtenir des minis glaçons, bien remplir le gobelet de ces minis glaçons. Prendre un deuxième gobelet et former un shaker avec le premier. Bien agiter le tout pour former le snow-ball. Puis, on l’arrose de sirop au choix. Dégustez à l’aide d’une paille.
Après une baignade ou une rando, rien de tel qu’un de ces délicieux sinobol pour se désaltérer.

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