Recette de gâteau renversé Banane Rhum raisins

J’ai testé pour vous la recette de gâteau renversé Banane Rhum raisins partagée sur la page Facebook de Banane de Martinique & Guadeloupe.

Je suis très contente du résultat parce qu’elle est facile à réaliser et très rapide. Si vous n’êtes pas une grande pâtissière comme moi, vous ne devriez avoir aucun problème pour préparer en un tour de main ce délicieux gâteau local !

Attention, je compte sur vous pour n’utiliser QUE des bananes des Antilles hiin !!

Pour les reconnaître, il suffit de chercher ce petit logo :recette gateau banane renversé martinique guadeloupe blog

INGREDIENTS

  • 10 cl de caramel liquide
  • 5 bananes de Guadeloupe ou Martinique
  • 110g de farine
  • 250g de sucre de canne (dans ma recette mais il vaut mieux mettre 290g)
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure
  • Cannelle
  • 3 bouchons de rhum ambré ou vieux
  • 50 grammes de raisins secs

 

PREPARATION

Il faut compter près de 10 minutes de préparation puis 40 minutes de cuisson dans un four à chaleur tournante.

  • Huilez votre moule
  • Mettez-y du papier sulfurisé
  • Nappez le fond avec le caramel liquide à l’aide d’un pinceau
  • Mettez à macérer quelques minutes les raisins et le rhum vieux
  • Coupez 3 bananes et disposez-les au fond du moule
  • Mélangez le reste des ingrédients avec 2 bananes
  • Versez la préparation dans le moule
  • Enfournez 40 minutes à 180°C.

Voilà c’est prêt ! On  l’impression de déguster une sorte de pudding à la banane, c’est délicieux.

Ce gâteau est encore meilleur chaud avec un boule de glace (façon tarte tatin) ou froid au petit-déjeuner.

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 S’il faut améliorer un peu cette version j’aurais rajouté de la vanille, du zeste de citron vert, une pincée de sel & augmenté légèrement le temps de cuisson (5 à 6 minutes de plus).

Et vous, avez-vous testé cette recette ? Comment la trouvez-vous ? N’hésitez pas à partager vos commentaires !

A bientôt sur mon blog,

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