Recette antillaise : gâteau ananas

Pour simplifier le dosage, utilisez un pot de yaourt.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20-25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes pour le gâteau ananas antillais :

  • 1 boite d’ananas au jus (que vous pouvez remplacer par pommes, bananes etc.)
  • 4 pots de farine
  • 1 pot d’huile de tournesol
  • 3 oeufs
  • 3 pots de sucre
  • 2 c.à soupe de rhum
  • 1 c.à soupe Vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

PREPARATION

  1. Préparez votre plat avec un petit caramel fondu (eau + sucre) et faites revenir les tranches d’ananas qui serviront à décorer le gâteau
  2. Mélanger dans un plat les pots farine, huile, reste de sucre et les incorporez avec les jaunes d’oeufs puis le reste des ingrédients
  3. Bien mélanger le tout et incorporez les morceaux d’ananas que vous aurez découpés avant de mettre l’ensemble dans votre plat à gâteau
  4. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes puis laissez cuire 25 minutes à 180 degrés. C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à le démouler avant de le servir bien frais !
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