Categorie Recettes antillaises

La recette parfaite du Daïquiri

Encore plus rapide que le planteur et tout aussi facile que le ti punch, rien de plus simple à réaliser qu’un bon Daïquiri maison. INGREDIENTS 4 mesures de Rhum agricole blanc 2 mesures de jus de citron vert 1 mesure de sucre roux Beaucoup de glace pilée à mélanger dans un blender zeste de citron vert

Une recette facile pour faire un bon Planteur

Le planteur est une boisson composée essentiellement de rhum, de sucre de canne et de jus de fruit. Il est très facile à réaliser et peut s’agrémenter d’épices selon vos goûts. INGREDIENTS & PREPARATION 1 mesure* de sirop (idéal mixe sirop de canne et grenadine pour la couleur) 2 mesures de Rhum agricole blanc ou ambré 4 mesures de jus à mélanger au choix (Orange, multivitaminés ou encore ananas, goyave

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La recette du Colombo de poulet

Voici une recette qui n’est pas du tout compliquée, un délice créole authentique pour vos repas du dimanche ou pour vos invitations : le colombo du poulet. Un plat d’origine indienne, mais qui est adapté par les Antillais. Recette pour 6 personnes

La recette du ragoût de cochon

Plat typique des Antilles françaises, on l’accompagne souvent de « Ti-Nain », la banane légume verte locale. Ingrédients pour 6 personnes :

Accras de morue

Les accras sont de petits beignets servis en apéritif ou en sandwich le matin, une véritable spécialité créole. Les plus connus sont les accras de morue, en revanche il existe une multitude de variatntes : aux légumes, poissons, lambis etc. Voici donc ma recette :

Recette antillaise : Le tourment d’amour

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici l’un des délices saintois les plus connus : le tourment d’amour.

En effet, le tourment d’amour est un gâteau sec rond fourré à la noix de coco. C’est une spécialité de l’île des Saintes connue pour ses magnifiques baies, mais aussi pour ses gastronomies. L’origine de son nom est toute une histoire : des femmes de pêcheurs préparaient ces gâteaux avec beaucoup d’amour en attendant leurs maris. Lorsqu’ils rentraient de la pêche au crépuscule, les femmes les attendaient avec ce délice.

Recette antillaise : sinobol ou snow ball

Snow ball ou sinobol, une glace à la guadeloupéenne Pendant votre séjour en Guadeloupe, il n’est pas rare que vous croisiez des marchands ambulants avec d’énormes blocs de glace et des bouteilles de sirops. Interpellez-les, ce sont des marchands de « Snowball ». Snowball ou « sino bol » comme on le prononce aux Antilles est une glace traditionnelle savourée des petits et grands vendue par des marchands ambulants qui

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Rhums et arrangements

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Aux Antilles, la palme de la boisson alcoolisée la plus consommée revient sans hésitation au rhum. Et oui, que vous soyez en Martinique, en Guadeloupe ou ailleurs, tous les chemins mènent au rhum ; la faute à la betterave sucrière. En effet, depuis que ce légume est cultivé, la canne à sucre n’est plus légion – seule la fabrication

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