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Les recettes antillaises : le Ti Punch

Le Ti Punch est un peu une institution aux Antilles. Vous en boirez forcément pendant votre séjour 😉 Pour ceux qui ne connaissent pas encore la recette, la voici : LES INGREDIENTS Sucre de canne ou Sirop Zeste de citron vert (un peu de jus de citron pour ceux qui l’aiment moins fort) Rhum Blanc agricole PREPARATION EN PHOTOS Commencez par verser le sucre ou le sirop selon vos goûts

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Les recettes antillaises : sorbet au coco

L’incontournable sorbet coco des Antilles « Soooowbè coco, soooowbè gwayave, soowbèèèè cocoooo!!! » Quand la chaleur commence à se faire sentir au milieu de la journée en Guadeloupe ou en Martinique, vous entendrez certainement ces cris de marchands de sorbet au coco qui s’installent au bord des routes avec une petite table, un parasol et une sorbetière à manivelle. Si vous avez apprécié le snowball, testez aussi ce délicieux rafraichissement des Antilles.

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Recette du matété de crabes – Spécialité antillaise de Pâques

Lors des fêtes de Pâques, les antillais dégustent l’un de leurs plats préférés : le matété crabes. Tout commence par la chasse aux crabes de terre dans les mangroves et les savanes humides, avec ce que l’on appelle les « zatrap » ou les pièges à crabes. Vous pouvez également en retrouver au supermarché ou vendus en bord de route, et laisser la chasse aux crabes aux pro 😉 Les

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Accras de morue

Les accras sont de petits beignets servis en apéritif ou en sandwich le matin, une véritable spécialité créole. Les plus connus sont les accras de morue, en revanche il existe une multitude de variatntes : aux légumes, poissons, lambis etc. Voici donc ma recette :